Trafila al bronzo per la pasta realizzata con grano italiano al 100%

Descrizione Prodotto

Grano italiano al 100% per 500gr di Mezzi Rigatoni trafila al bronzo

I nostri Mezzi Rigatoni trafilati al bronzo presentano il formato tipico della tradizione, e vengono prodotti esclusivamente con il grano duro integrale “Senatore Cappelli”, una varietà che, nel tempo, non ha mai avuto manipolazioni o alterazioni.
Infatti, il grano duro “Senatore Cappelli” viene definito come il grano più antico e nobile, e per questo è un prodotto d'eccellenza.

La sua trafila al bronzo rende la superficie porosa e ruvida, e maggiormente capace di assorbire il condimento, a partire dagli ottimi sughi preparati con i nostri pomodorini.

Un'altra virtù della trafilatura al bronzo è il processo di essiccazione a basse temperature, in grado di mantenere intatti i nutrienti di questa pasta e le qualità organolettiche della sua materia prima.

Il nostro grano “Senatore Cappelli” viene coltivato esclusivamente nei terreni di Madre Paestum, all'ombra dei templi, del tutto privo di di diserbanti o concimi, per cui la produzione della pasta avviene in quantità limitate.

Ingredienti dei Mezzi rigatoni trafila al bronzo 500 gr:

• Semola di grano duro integrale
• acqua

Unico allergene: glutine. Prodotto ad alto contenuto di fibre.

La nostra dichiarazione nutrizionale

Valori medi calcolati su 100 g:

• valore energetico:1451 kJ 343 kcal
• grassi: 2,1 g
  (di cui acidi grassi saturi:0,4 g)
• proteine: 13,0 g
• fibre:8,0g
• sale: 0,02 g